Truques que precisa de saber para tirar o amargo da beringela

O sabor amargo está todo na polpa!
09 Agosto 2021

As dicas são da nutricionista Adriana Oroz Lacunza, que as conta à abc:

Sal Fino

Corte a beringela em rodelas e coloque-a num escorredor formando uma camada. A seguir, cubra cada camada de beringela com uma camada de sal fino. Deixe repousar uns 15 ou 30 minutos e depois escorra o sumo. Por fim, enxague com água fria para retirar o excesso de sal.

Coloque de molho com água, sal e leite

Corte o vegetal e deixe de molho com água, leite e sal numa tigela. Cubra a tigela e deixe repousar durante meia hora. Finalmente, você tem que enxaguar e escorrer bem.

Coloque de molho com água, sal e farinha

Este terceiro truque é igual ao anterior, mas substituindo o leite pela farinha.

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